Zutaten:
- 200 g Zwiebel
- 125 ml Wein, weiß
- 3 Knoblauchzehe(n)
- Parmesan zum Bestreuen
- 250 g Staudensellerie
- 500 g Spaghetti
- 300 g Möhre(n)
- 800 g Tomate(n)
- 3 EL Olivenöl
- 125 ml Brühe
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Bund Petersilie
- 2 EL Tomatenmark
Zubereitung:
Zuerst die Zwiebeln würfeln, den Knoblauch durch eine Presse pressen. Anschließend den Sellerie und die Möhren putzen und in 1/2 cm große Würfel schneiden.
Danach das Öl in einem schweren Topf erhitzen, das Gemüse 5 Minuten unter Rühren anschwitzen. Hackfleisch und Petersilie hinzugeben und weitere 2 Minuten unter Rühren anbraten. Das Tomatenmark einrühren, mit der Brühe aufgießen und fast vollständig einkochen lassen.
Beliebtes Rezept: Auch ein Anfänger kann diesen köstlichen Käsekuchen mit Vanillepudding zubereiten!
Als nächstes die Tomaten in der Dose etwas zerdrücken. Die Tomaten mit ihrem Saft, Weißwein und 1/4 l Wasser zum Fleisch geben. Bei schwacher Hitze etwa 1 1/2 Stunden unter häufigem Rühren bei leicht geöffnetem Deckel und bei schwacher Hitze garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit Bolognese und Parmesan servieren.
