250 g Joghurt und 200 g Nüsse, dieser Gugelhupf bleibt herrlich saftig

Zutaten:

4 Eier
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 ml Raps- oder Sonnenblumenöl
200 g Weizenmehl Type 405
200 g gemahlene Walnüsse oder Haselnüsse
1 Päckchen Backpulver
250 g Naturjoghurt
etwas Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Zuerst Eier mit Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Anschließend das Öl nach und nach dazugeben und unterrühren.

Probieren Sie auch: Walnüsse rein, Teig zur Rolle und später nur noch Scheiben abschneiden, Walnussplätzchen

2. Mehl, gemahlene Nüsse und Backpulver vermengen. Zusammen mit dem Joghurt vorsichtig unter die Eiermasse rühren.

3. Den Teig in eine gut gefettete Gugelhupfform geben und bei 180 °C etwa 50–60 Minuten goldbraun backen. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.