Zutaten:
- 70 Gramm Butter
- 175 ml lauwarmes Wasser
- 400 g Mehl
- 42 g Hefe
- 1/2 Teelöffel Salz
- 4 Esslöffel Honig
Glasur:
- 1 Eigelb
- 1 Esslöffel Milch
- 50 Gramm Butter
- Auf Wunsch die Brötchen mit Eurocreme oder Marmelade füllen
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Zubereitung:
- Salz zum Mehl geben. Die Butter in lauwarmem Wasser schmelzen und die Hefe hinzugeben.
- Gießen Sie alles in das Mehl und fügen Sie 4 Esslöffel Honig hinzu.
- Den Teig kneten und doppelt gehen lassen. In zwei Kugeln teilen und jede entwickeln. Den Teig in Dreiecke schneiden und jedes Dreieck mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Wenn Sie möchten, können Sie ein wenig Eurocreme oder Marmelade darauf geben. Die Dreiecke zu Brötchen rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Eigelb mit der Milch verquirlen und die Muffins damit bestreichen. Backen Sie sie für 20 Minuten bei 180 Grad.
