Zutaten
- 8 Eier
- 170 g Süßstoff
- 200 g Butter
- 100 ml Milch
- 100 g Haselnüsse
- 30 g Grieß
- 200 g Diätschokolade
- flüssiges Süßungsmittel
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Zubereitung
- 6 Eiweiß und 40 g Süßungsmittel unterschlagen. Unter ständigem Rühren mit einem Mixer auf niedrigster Stufe Eigelb nacheinander, 50 g geriebene Schokolade, 30 g Grieß und etwa 15 Tropfen flüssige Pflanze hinzufügen.
- Den Teig in eine runde Pfanne mit 22-23 cm Durchmesser füllen (mit Backpapier auslegen) und in den auf 250 Grad vorgeheizten Ofen geben. Auf etwa 170 reduzieren und backen, bis sich der Teig von den Rändern der Pfanne löst, etwa 40 Minuten.
- Wenn der Teig abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in zwei gleiche Teile und füllen Sie ihn zwischen die Blätter und die Außenseite.
- Für die Füllung 2 Eier mit 130 g Süßstoff schlagen, 100 g Milch und 100 g weiche Schokolade hinzufügen und im Dampf kochen, bis sie etwas dicker wird, etwa 20 Minuten.
- 200 g geschlagene Butter und 100 g gemahlene Haselnüsse zur abgekühlten Sahne geben und alles gut verrühren. Den Kuchen mit 50 g grob geriebener Schokolade bestreuen.
100 g enthält
- 373,4 kcal
- 26,1 g Kohlenhydrate
- 7,2 g Eiweiß
- 27,4 g Fett
- 2.3 Ballaststoffe
- Der glykämische Index beträgt 22,9
