Zutaten:
- 350 g Mehl
- 3 Eier
- 1 Vanillezucker
- 140 g Zucker
- 240 g Kaffee
- Zimt
- 1 Backpulver
- Nelkenpulver
- Salz
- 40 ml Cognac
Zum Beschichten:
- 1 Ei
- 40 g gemahlene Mandeln
Zum Bestreuen:
- Puderzucker
- etwas gemahlene Mandeln
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Zubereitung:
- Die Eier etwas salzen und mit Zucker, Vanillezucker, Kaffee und Cognac verquirlen. Backpulver, Zimt, Nelkenpulver unter das Mehl mischen und zur vorherigen Mischung geben.
- Die Mischung in eine gefettete und bemehlte Pfanne gießen und ca. 30 Minuten bei 180 °C backen.
- Gegen Ende der Backzeit den Kuchen mit verquirltem Ei bestreichen, mit gehackten Mandeln bestreuen und noch etwas backen.
