Tomaten waschen und mischen. Eine Zwiebel schälen und gut mischen.
In eine geeignete Schüssel die gemischten Tomaten und die gemischten Zwiebeln geben und etwa 40 Minuten kochen lassen. Kühlen Sie die Masse ab, damit Sie sie abseihen können.
Die abgekühlte Masse gut abseihen (wenn Sie kein Sieb haben, können Sie sie durch ein Sieb drücken) und den resultierenden Saft auf die gewünschte Dichte kochen. Kurz vor Ende der Garzeit Weinessig, Salz, Zucker, Pfeffer und Konservierungsstoff zugeben und weitere 15 Minuten garen. Den noch heißen Ketchup in saubere Gläser füllen. Sei ruhig jetzt.
