Omas Besondere Schokoladenrolle, geniales rezept!

Zutaten

• 8 Eier
• 8 Esslöffel Zucker
• 8 Esslöffel gemahlene Walnüsse
• 4 Esslöffel Mehl

Für Fil:

• 4 Eier
• 8 Esslöffel Zucker
• 250 Gramm Butter
• 150 g Kombinationen aus Zucker und Walnüssen oder nach Wunsch
• 100 g Schokolade

• 200 g Zucker
• 150 g Walnüsse

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Zubereitung

1. Eiweiß steif schlagen, Zucker und Eigelb nacheinander hinzugeben und dann die Walnüsse und das Mehl vorsichtig untermischen. Die Mischung auf ein großes, mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und den Boden backen.
2. Wenn die Kruste fertig ist, wickeln Sie sie mit einem feuchten Küchentuch in eine Rolle.
3. Die Ei-Zucker-Füllung dämpfen und nach dem Abkühlen die Butter einrühren. Teilen Sie die Füllung in zwei Teile und lassen Sie etwas zum Bestreichen an der Seite, dann in einem Teil gehackten Zucker und Walnüsse und in dem anderen Teil geschmolzene Schokolade.
4. Den Zucker wie Karamell schmelzen, die Walnüsse hinzufügen und alles auf einen mit Öl eingefetteten Teller geben, und wenn die Mischung abgekühlt ist, im Ofen zerkleinern.
5. Den Teig ausrollen, zuerst mit der Schokoladenfüllung bestreichen, die Füllung darüber geben und alles zusammen zu einer Rolle aufrollen.
6. Die Rolle mit der abgetrennten Füllung bestreichen und mit Walnüssen und restlichem Zucker bestreuen. Nach dem Abkühlen in dünne Scheiben schneiden.