Zutaten:
Für den Teig
200 g Butter
170 ml Milch
3 EL Naturjoghurt
70 g Zucker
1 Ei
etwas Salz
1 Würfel frische Hefe
1 PackungBackpulver
650 g Mehl
Für den Belag
120 g Butter
4 Äpfel
1 Packung Vanillezucker
Für die Dekoration
Nach Belieben Zucker
15 g Zimt
Zubereitung:
1. Einfach mal einen Hefeteig zubereiten. Dazu von dem Zucker ca. 1 Teelöffel entnehmen und zusammen mit Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
Nun die Butter, mit dem Zucker und dem Salz verrühren, das Ei hinzufügen, den Joghurt unterrühren.
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2. Als nächstes das Mehl mit dem Backpulver vermengen und im Wechsel mit der Hefe – Milch unterkneten, dann Teig nochmal mit den Händen durchkneten, bis er glatt und geschmeidig ist und danach anschließend in einer Schüssel, abgedeckt an einem warmen Ort ungefahr. 50 Min. ruhen lassen.
3. Jetzt die Äpfeln waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden und den Teig mit einem Nudelholz, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Backofen auf ca. 200 Grad C O/U vorheizen.
4. Danach die Butter schmelzen und den Teig damit bestreichen und die restliche Butter wird dabei zur späteren Dekoration verwendet. Danach die Apfelwürfel auf dem Teig verteilen und mit dem Vanillezucker gleichmäßig bestreuen. Nun den Teig der Länge nach eng aufrollen und anschließend in ca. 3-4 cm dicke Scheiben schneiden. Mhmm schmecken einfach Himmlisch!
5. Zum schluss die Scheiben mit etwas Abstand, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 15 – 20 Min. backen, die Apfelschnecken sollten hinterher ganz auskühlen.
