Zutaten:
180 g Kekse
500 g Frischkäse
65 g Butter
250 g Mascarpone-Käse
380 g Kondensmilch
250 g griechischer Joghurt
5 Eier
40 g Maisstärke
Ein Teelöffel Vanilleextrakt
Erdbeerkonfitüre
Erdbeeren Schlagsahne
Zubereitung:
1. Um einen leckeren Käsekuchen mit Erdbeermarmelade zu genießen, müssen wir als erstes den Ofen auf 180° C vorheizen, mit Hitze von oben und unten. Wir zerkleinern die Kekse und mischen sie bei Raumtemperatur.
2. Dann geben wir die Mischung in den Boden der Form, drücken leicht mit den Fingern und kühlen sie. Den Frischkäse und den Mascarpone-Typ, die Kondensmilch und den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben und mit Hilfe einiger Stäbchen gut vermischen.
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3. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, sodass wir das nächste erst hinzufügen, wenn das vorherige gut vermischt ist. Dann fügen wir die Vanille hinzu. Maisstärke nach und nach zugeben, weiter schlagen. Dann gießen wir die Mischung in die Form und bringen sie in den Ofen. 15 Minuten backen und dann die Temperatur auf 140° C senken und weitere 70 Minuten backen.
4. Dann öffnen wir leicht die Ofentür und lassen die Hitze herauskommen und schließlich nehmen wir den Kuchen aus dem Ofen und lassen ihn eine Stunde lang auf einem Kuchengitter abkühlen. Aus der Form nehmen und mindestens eine weitere Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Wenn wir es servieren, dekorieren wir es mit Schlagsahne und mit Hilfe eines Spritzbeutels, sowie die Oberfläche mit Erdbeermarmelade und einigen halbierten Erdbeeren, lecker
