Zutaten:
1 großes Ei
2 EL normales Mehl
1 EL Milch
1,5 EL Zucker
1/2 TL Vanilleextrakt
3-4 Tropfen Zitronensaft
Zubereitung:
1. Die Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Min. vorheizen. Fetten Sie die Pfanne. 2/3 des Teigs in 2 Pfannkuchen füllen.
2. Fügen Sie 2 Teelöffel (Raumtemperatur) Wasser hinzu, decken Sie es ab und kochen Sie es 2 Minuten lang. Nach 2 Minuten den Rest des Teigs in 2 Pfannkuchen füllen (das Hinzufügen des Teigs in 2 Chargen verhindert, dass sich die japanischen Pfannkuchen zu stark ausbreiten, sodass sie höher werden können)
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3. Reduzieren Sie auf niedrige Hitze, fügen Sie 1 TL Wasser hinzu, decken Sie es ab und backen Sie es 5 Minuten lang. Wende die Pfannkuchen, die Böden der japanischen Pfannkuchen sollten stark genug sein, um sie jetzt leicht zu wenden.
4. Abdecken und weitere 5 Minuten backen, dann 1 Minute in der Pfanne ruhen lassen. Servieren Sie sie heiß mit Obst, Butter und Puderzuckersirup
Genießen Sie Ihre Souffle-Pfannkuchen
