Zutaten:
300 ml Milch
100 g Butter (Zimmertemperatur)
2 EL Zucker
1 Prise Salz
1 Packung Trockenhefe
600 g Mehl
Zum Bestreichen:
1 Eigelb
3 EL Milch Hagelzucker
Zubereitung;
1. Einfach mal in einer Schüssel die Milch mit Butter, Zucker und Salz verrühren, dann die Hefe dazugeben.
2. Dann Unter Rühren nach und nach das Mehl hinzugeben und die Zutaten zu einem glatten Teig verrühren, so Abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
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3. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, zu einer Rolle formen und davon 12 gleich große Stücke abschneiden
Als nächstes ein Backblech mit Backpapier auslegen oder eine Auflaufform einfetten. Dann den Teig zu Brötchen formen und auf das Blech oder in die Form legen.
4. Etwas Platz zueinander lassen, da die Milchbrötchen noch aufgehen.
(Die Teiglinge zugedeckt etwa 45 Min. gehen lassen).
5. etzt das Eigelb mit der Milch vermengen und die Brötchen damit bestreichen. Gegebenenfalls Hagelzucker darüber streuen.
Die Milchbrötchen noch bei 210 Grad ca. 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.Fertig!
