Zutaten:
Für Backblech (30x25cm)
300ml Milch
1 Päckchen Bourbon Vanillepudding Pulver
1 Becher Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
150g Mehl
150g Butter
120g Zucker
1 Päckchen Backpulver
5 Eigelb
5 EL Milch
1 Prise Salz
5 Eiweiß
180g Zucker
100g gehobelte Mandeln
Zubereitung:
1. Zuerst muss man den Vanillepudding nach Packungsanleitung kochen. Aber nicht mit 500 ml Milch, sondern mit nur 300 ml.
2. Danach den Pudding im Topf abkühlen lassen und dann am besten ein Stückchen Frischhaltefolie auf den Pudding legen, damit sich keine Haut bildet.
Probieren Sie auch: Fantastischer Käsekuchen ohne Backen den jeder lieben wird!
3. Als nächstes den Ofen auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen und das Backblech mit Backpapier belegen.
4. Jetzt die 5 Eier trennen und die Eiweiße mit dem Zucker steif schlagen. Dabei das Eiweiß erst kurz auf höchster Stufe rühren und dann langsam den Zucker, während man weiter rührt, einrieseln lassen.
5. Dann die Eimasse ist fertig, wenn man mit einem Messer die Oberfläche durchschneidet und danach der Schnitt bleibt bestehen. Die Schüssel beiseite stellen und den Rührteig zubereiten.
6. Nun die Eigelbe mit dem Zucker und der Butter schaumig rühren. Danach wir das Mehl mit dem Backpulver dazugegeben und untergerührt. Eine Prise Salz kommt noch dazu und max. 5 EL Milch. Anschließend wird der Rührteig auf das mit Backpapier belegte Backblech gestrichen. Fertig is berühmte Norwegischer Kuchen!
