Zutaten:
- 375 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 125 g Butter
- 220 g Zucker
- 2 große Ei(er)
- 1 TL Vanille – Essenz
- 2 große Banane(n), gut gereifte und zerstampfte
- 75 ml Buttermilch
- 200 g Schokolade (Zartbitter), grob geschnitten
- Fett für die Form
Zubereitung:
1. Zuerst Backofen auf 180 Grad C vorheizen. Danach eine 24 cm x 13 cm große Kastenform ausfetten.
2. Jetzt Butter und Zucker verrühren. Nach und nach Eier, Bananen, Vanille-Essenz hinzugeben. Dann Abwechselnd Mehl, mit dem Backpulver vermischt, und Buttermilch unterrühren.
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3. Die Schokolade unterheben. Als nächstes den Teig in die Kastenform füllen , ca. 80-90 Minuten backen Nach etwa 70 Minuten Stäbchenprobe machen. 4. Zum Schluss Kuchen dann herausnehmen und noch etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann erst herausnehmen.
-Mein Tipp: Es ist sehr wichtig, dass die Bananen sehr gut gereift sind. Der Kuchen hält sich bis zu 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter.
Guten Appetit!
