Zutaten:
5 g Zimt
1 Ei, zum Bestreichen
500 g Blätterteig
3 Äpfel, gerieben
50g Zucker
Zubereitung:
1. Die 3 Äpfel schälen und in eine mittelgroße Schüssel reiben.
2. Nachdem die Äpfel gerieben sind, mit 50 g Zucker und 5 g Zimt vermengen, bis alles gut vermischt ist.
3. Als Nächstes auf einer sauberen, flachen Oberfläche den 500 g Blätterteig zu einem großen rechteckigen Stück ausrollen. Vorsichtig, dass der Teig gleichmäßig dick ist, damit er gleichmäßig backt.
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Sobald der Teig ausgerollt ist, verteilen Sie langsam die vorbereitete Apfel Mischung gleichmäßig auf der Teigoberfläche, dabei an den Rändern einen kleinen Rand lassen.
4. Jetzt den Blätterteig vorsichtig von einer Kante her einrollen, um eine feste Rolle oder einen „Log“ zu formen.
5. Mit einem scharfen Messer etwa 2 cm dicke Scheiben abschneiden.
Nun Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Danach die Apfelrollen auf das Blech lege, genügend Abstand lassen, damit sie beim Backen aufgehen können.
In einer kleinen Schüssel 1 Ei verquirlen und dann die Oberseiten jeder Rolle mit dem Ei bestreichen.
6. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Rollen für 25-30 Min. backen.
Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen und danach die Rollen leicht abkühlen lassen, servieren.
