Zutaten:
1 Ei
350 g Quark
150 g weiche Butter
140 g Zucker
450 g Mehl
etwas Salz
1 Pck. Backpulver
70 g Butter
Etwas Zucker zum Bestreuen
2 Rosinen je Hase (nach Belieben)
Zubereitung:
1. Einfach mal die Butter mit dem Zucker schaumig aufschlagen. Die Masse sollte danach deutlich heller sein. Dann den Ei dazugeben und verrührt auch dies gut unter. Nun müsst Ihr den Quark dazugeben und ebenfalls vollständig unterrühren.
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2. Danach mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und dann dem Salz und gebt es nach und nach zur Quark-Masse. Nun wenn der Teig fest wird, knetet das restliche Mehl mit der Hand unter und wickelt den fertigen Teig in etwas Frischhaltefolie. Für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Nun wenn der Teig lange genug geruht hat, danach den Backofen auf 17 Grad vorheizen und belegt ein Backblech mit Backpapier
Dann den Teig auf etwa 1 cm dick ausrollen und als nächstes stecht mithilfe eines großen Hasenausstechers etwa 10 Hasen aus.
4. Jetzt legt sie auf euer Backblech und drückt je zwei Rosinen als Augen auf die Quarkhasen (nach Bedarf). Jetzt Iim heißen Backofen für etwa 20 Min. backen.
5. Wenn die Hasen noch heiß sind, bepinselt sie von oben mit der flüssigen Butter und wälzt sie dann in etwas Zucker. Zum schluss noch eine kleine Schleife um den Hals und fertig sind eure süßen Quarkosterhasen.
