Zutaten:
- 130 g Mozzarella
- 1 Zwiebel
- Olivenöl, oder Öl, das Sie mögen
- 50 g Parmesan
- 2 Zehe Knoblauch
- 1 Becher Sahne
- Zucker
- 1 Bund Basilikum
- 350 g Cherrytomaten
- 350 g Rigatoni oder Penne
- 1 Chilischote
- 450 g passierte Tomaten
- Salz Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst den Ofen auf 200°C vorheizen.
Knoblauch und Zwiebel klein schneiden. Chili entkernen und ebenfalls fein hacken. Kirschtomaten waschen und einmal halbieren. Den geriebenen Parmesan dazugeben und den Mozzarella grob würfeln. Basilikumblätter abzupfen, waschen und trocken tupfen.
Salzwasser in einem großen Topf aufkochen und die Nudeln wie gewohnt kochen.
Beliebtes Rezept: Möhrchenpfanne Schneller Hase – Mmmm einfach Leckereschmecker!
Dann Olivenöl oder anderes Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauch, Zwiebel und Chilischote hinzugeben und goldbraun braten. Dann die Tomatenpassata hinzugeben und einige Minuten köcheln lassen. Danach Sahne und Parmesan unterrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Wenn die Nudeln fertig sind, lassen Sie sie abtropfen und fügen Sie sie zu der Sauce hinzu, die wir in der Pfanne zubereiten. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Hälfte der Mozzarellawürfel und die halbierten Kirschtomaten hineingeben. Dann die Basilikumblätter in Streifen schneiden und ebenfalls dazugeben.
Alles zusammen in eine Auflaufform geben, mit dem restlichen Mozzarella bestreichen und im heißen Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten überbacken. Guten Appetit!
