Zutaten:
- 80 g Mehl
- 80 g Butter
- 3 St.Eier
- 40 g geriebener Hartkäse
- 200 ml Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Zuerst müssen Sie die Butter in einem Topf oder einer Pfanne schmelzen und Wasser und eine Prise Salz hinzufügen. Dann das Mehl hinzufügen und ständig rühren, bis sich die Mischung von den Rändern löst (dies dauert etwa 2 bis 3 Minuten).
Danach den Teig in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen (nicht kalt werden lassen, der Teig muss warm, aber nicht heiß sein).
Beliebtes Rezept: Extrem einfaches Buchteln-Rezept
Als nächstes Eier einzeln hinzufügen und jedes Ei gut schlagen. Damit haben wir einen sogenannten Brandteig zubereitet. Käse zugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Anschließend den Teig in einen Spritzbeutel füllen, kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen und ab in den Ofen.
Zum Schluss im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 7 Minuten backen. Sie gehen schön auf und werden goldbraun. Die Käsebällchen muss man im Auge behalten, manchmal backe ich sie länger, das kommt auf den Ofen an. Guten Appetit
