Zutaten:
Für runde Form (24 cm)
- 170 g Kochschokolade, mit mindestens 70 % Kakao
- 80 Gramm Butter
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- eine Prise Salz
- 30 g Mehl
- Butter zum Einfetten der Auflaufform
Dekorieren:
- Puderzucker
- Kakao
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Zubereitung:
- Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft 160 Grad). Die Auflaufform mit Butter auspinseln und den Boden mit Papier auslegen.
- Die Schokolade in Stücke brechen und mit der Butter in einer in heißes Wasser getauchten Schüssel schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Eier, Zucker und Salz mit einem Mixer verquirlen oder in einer großen Schüssel zu einer Creme aufschlagen.
- Die Schokolade mit der Butter dazugeben und den Agano mit einem großen Schneebesen einrühren. Mehl darauf sieben und unter den Teig mischen.
- Den Teig in eine Form geben und flach drücken. Im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen, damit die Oberfläche fest und geschmeidig wird. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf dem Rost auskühlen lassen.
- Nehmen Sie das abgekühlte Blech aus der Pfanne und trennen Sie das Papier vorsichtig. Den Kuchen in schmale Scheiben schneiden und jeweils dekorieren.
