Zutaten:
80 g Zucker
1 TL Backpulver
1 Ei
180 g Marzipan
220 g Butter
4 Tropfen Bittermandelaroma
120 g Speisestärke
220 g Mehl
Zubereitung:
1. Einfach mal die Butter, Zucker schaumig in einer Schüssel rühren, und das Marzipan zerkleinern, dazu geben.
Gut unterrühren, das Ei ebenfalls unterrühren. Dann, das Mehl, Speisestärke, Aroma und Backpulver dazu geben und danach alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
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2. Nun zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Dann den Teig in eine vorher von unten gekreiste Plastikflasche geben (wie auf dem Photo über) und auf die Bleche spritzen, der Teig reicht je nach Größe für ca. 45 – 50 Plätzchen.
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3. Als nächstest im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 10-12 Min. backen.
4. Die Plätzchen sollen nur leicht Farbe bekommen. Direkt nach dem Backen sind sie noch weich, aber nach dem Abkühlen werden sie nicht mehr fest oder schön krümelig.
Pro Tipp: Die Plätzchen nach Belieben mit Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre verzieren. Sie sind fertig, Guten Appetit!
