Zutaten:
4 Eier
120 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
50 ml Milch
100 ml Öl
150 g Mehl
2 TL Backpulver
3 EL Kakaopulver
500 ml Milch
1 Pck. Puddingpulver mit Kokos-Geschmack
150 g Butter
1 Becher saure Sahne
150 g Puderzucker
Zubereitung:
1. Erst mal Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Danach Milch und Öl hinzufügen und auf niedriger Stufe weiter schlagen.
Probieren Sie auch: Boahh es war sooo lecker dass alle dachten ich hätte es in der Konditorei gekauft, Himbeer-Raffaello-Torte!
Nun jetzt Mehl mit Back- und Kakaopulver vermischen und unter die flüssige Mischung heben. Dann den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder in eine Kastenform geben und bei 180 °C ca. 30 Minuten backen. Den Stäbchentest machen.
2. Als nächstes für die Creme den Pudding wie gewohnt kochen, mit Frischhaltefolie zudecken und dann auskühlen lassen.
Jetzt Butter und Puderzucker schaumig rühren, mit der Sauren Sahne vermischen und dann löffelweise dem kalten Pudding hinzufügen. Das Ganze zu einer luftigen Creme rühren.
3. Zum schluss die Creme auf dem Kuchen verteilen, glatt streichen und mit jetzt geriebener Schokolade oder Kokosraspeln bestreuen, und danach in den Kühlschrank stellen und gekühlt servieren.
