Zutaten:
- 150 g Schinken
- 150 g Hüttenkäse
- 2 Frühlingszwiebeln
- 3 Eier
- 200 ml Joghurt
- 70 ml Öl
- 250 g Mehl
- 1/2 Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- Sesam
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Zubereitung:
1. Eiweiß vom Eigelb trennen und mit etwas Salz zu einem steifen Teig schlagen. Die Eigelbe nach und nach dazugeben und das Öl und den Joghurt in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren mit dem Mixer zugießen.
2. Mehl und Backpulver separat mischen und die Zutaten mit einem Mixer auf niedrigster Stufe mischen.
3. Einen Kürbis schälen, raspeln und in Würfel schneiden, den Schinken und den Hüttenkäse in Würfel schneiden.
4. Frühlingszwiebeln, Schinken und Käse zu der Eimischung geben, dann langsam mit einer Küchenmaschine rühren, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
5. Ein 20 x 30 cm großes Backblech ausrollen und mit Mehl bestreuen, dann die Tortenmasse darauf gießen. Mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200° goldbraun backen.
