Zutaten:
2 Pck. Tomaten, passierte
3 EL Honig
3 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer
Currypulver
Knoblauchgranulat
Paprikapulver, edelsüßes
3 EL Öl
150 ml Fleischbrühe
500 g Schweinefleisch
300 g Schinkenspeck, am Stück
3 Paprikaschote(n), bunte
3 Zwiebel(n)
Zubereitung:
1. Zuerst Schweinefleisch, Schinkenspeck, Zwiebeln und Paprikaschoten in nicht zu kleine Würfel schneiden, dann alles abwechselnd auf Spieße stecken, gut andrücken und am Ende des Spießes am besten Fleisch oder Schinkenspeck verwenden, danach hält es besser.
2. Danach in einer Pfanne die Spieße in Öl kräftig anbraten und dann herausnehmen.
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3. Als nächstes die übrig gebliebenen Zwiebeln, Schinkenspeck und Paprika in kleinere Würfel schneiden, danach in der gleichen Pfanne kurz anbraten und 10 Min. dünsten.
4. Dann mit der Fleischbrühe ablöschen und danach in einen größeren Topf umfüllen. Die passierten Tomaten hinzufügen , mit Currypulver kräftig würzen, und dann mit dem Honig und den restlichen Gewürzen nach Geschmack abschmecken.
5. Jetzt ca. 10 Min. etwas reduzieren und die Schaschlik-Spieße hinzugeben. 90 Min. auf kleinster Stufe köcheln lassen.
Tipp: Dazu gibt es Pommes oder Reis.
