Zutaten:
Für den Teig:
500 gMehl
25 gHefe
1 TLZucker
300 mlMilch
2 TLSalz
50 gButter
Für die Tomatensoße:
2 ELOlivenöl
400 ggehackte Tomaten
1 TLHonig
1/2 TLBackpulver
1Knoblauchzehe
1 PriseSalz
Außerdem:
1 ELOlivenöl
1 TLThymian oder Basilikum
300 gMozzarella
4 ELParmesan
30 St.Salami/Wurst
Zubereitung:
1. Zuerst, Zucker in 100 ml auflösen, und Hefe hineinbröseln dann aufgehen lassen. Mehl mit Salz, zerlassener Butter, dem Rest der Milch auch mit der Hefe vermengen und danach zu einem glatten Teig verkneten, an einem warmen Ort aufgehen lassen (ca. 1 Std).
2. Jetzt den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und dann in Quadrate von 5 × 5 cm schneiden.
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3. Anschließend auf jedes Stück Mozzarella und Wurst oder Salami geben, und dann mit einer Prise Thymian oder Basilikum bestreuen, den Mozzarella am Vortag in Olivenöl, Salz marinieren.
4. Die befüllten Quadrate nun zu Bällchen formen.
5. So bereiten Sie Tomatensoße:
Einfach mal Öl in einer Pfanne erhitzen, den fein gehackten Knoblauch,dann gehackte Tomaten dazugeben. Danach Honig, Backpulver untermengen, und die Soße 5 Min. kochen lassen.
6. Als nächstes Bällchen in die Form geben, mit der Tomatensoße überziehen. Zudecken und an einem warmen Ort ca. 30 Min. ruhen lassen.
7. Das ganze anschließend mit geriebenem Parmesan bestreuen und dann im vorgeheizten Backofen bei 220° C ca. 40 Min. backen. Zum schluss aus dem Ofen nehmen und 10 Min. ruhen lassen.
Guten Appetit!
