Zutaten:
- 4 Ei(er)
- 200 g Butter, weiche
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
- 80 ml Milch
- Fett für die Form
- 1 Dose Pfirsich(e)
- 1 Pck. Backpulver
- 400 g Mehl
- 175 g Zucker
Zubereitung:
Zuerst müssen die Eier getrennt werden. Dann können Sie fortfahren und das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen. Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker sehr schaumig schlagen.
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Jetzt müssen Sie das Eigelb vorsichtig hinzufügen und kräftig weiterschlagen. Mehl mit Backpulver und Puddingpulver mischen und nach und nach zur Buttermasse geben. Die Milch langsam zugeben und zum Schluss das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Anschließend den Teig in eine sehr gut gefettete Kastenform füllen.
Danach die Pfirsiche gut abtropfen lassen. Achteln und auf der Masse verteilen. Mit einem Löffel kurz verrühren.
Und nun den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 1 Stunde.
Zuletzt in der Form vollständig auskühlen lassen und dann stürzen. Guten Appetit
