Zutaten:
- 5 Knoblauchzehen
- 1 Würfel Rinderbouillon
- 500 ml Wasser
- 100 ml Weißwein
- 1 große Zwiebel
- nach Geschmack Salz, Pfeffer, Lorbeer
- Öl
- Mehl
- 5 Nackensteaks
Zubereitung:
Zuerst müssen Sie das Fleisch waschen, trocken tupfen, leicht klopfen, salzen und würzen.
Leicht in Mehl wenden und in heißem Öl von beiden Seiten anbraten.
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Dann das gebratene Fleisch zusammen mit ein paar Lorbeerblättern in eine Auflaufform geben. Gießen Sie das Öl nicht in die Pfanne, sondern dünsten Sie den in Scheiben geschnittenen Knoblauch und die Zwiebel darin an.
Wenn der Knoblauch und die Zwiebel sautiert sind, die gesamte Oberfläche der Pfanne mit Mehl bestäuben. Rühren, die in Wasser aufgelöste Bouillon zugießen. Wenn Sie selbstgemachte Brühe haben, können Sie diese natürlich auch verwenden.
danach kurz köcheln lassen und abschließend salzen und würzen.
Diese Mischung über das Fleisch gießen.
Als nächstes in den vorgeheizten Backofen stellen und mit Alufolie abdecken und bei 180°C ca. 45 Minuten. Gießen Sie jetzt gelegentlich Weißwein ein. Kurz vor Schluss die Alufolie entfernen und knusprig backen.
