Zutaten:
200 g Butter oder Margarine, weich
4 Ei(er)
200 g Zucker
250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise(n) Salz
Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale davon
1 EL Rum
Fett für die Form:
2 Orange(n), ausgepresst, zum Tränken
2 Zitrone(n), ausgepresst, zum Tränken
125 g Puderzucker
Für den Guss:
2 EL Zitronensaft
100 g Puderzucker
evtl. Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale davon
Zubereitung:
1. Einfach mal, Butter, Eier und Zucker schaumig rühren, dann Mehl mit Backpulver mischen, dazugeben. Salz, Zitronenschale und Rum ebenfalls dazugeben, danach alles gut verrühren.
2. Als nächstes, den Teig in die gefettete, und mit Backpapier ausgelegte 24er Springform oder Kleeblattform füllen.
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Auf der mittleren Schiene ca. 60 Min. bei 175 Grad C backen.
3. Garprobe machen und rausnehmen, danach den Kuchen mit einem Holzstäbchen Löcher einstechen.
Jetzt, Zitronen, Orangensaft mit Puderzucker verrühren, den Kuchen damit beträufeln. Am besten über Nacht stehen lassen.
4. Am nächsten Tag aus der Form lösen und Papier abziehen, mit dem Guss beziehen. Ggf. mit hauchdünnen Zitronenschalenstreifchen verzieren.
– Du kannst den Guss natürlich auch weglassen, nur mit Puderzucker bestäuben – je nach Geschmack!
