Zutaten:
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 75 g Butter
- 2 Ei(er)
- 150 ml Milch
- 1 Würfel Frischhefe (42 g)
- 1 Eigelb zum Bestreichen oder siehe *
Zubereitung:
1. Zuerst, Butter schmelzen lassen, Milch erwärmen. Danach, die Hefe in der warmen Milch auflösen, und aus allen Zutaten einen Hefeteig bereiten und gut durchkneten. Dann Teig in ca. 30-35 Minuten auf das Doppelte gehen lassen.
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2. Jetzt, den Teig nochmals gut durchkneten, in Stückchen von 50 g teilen. Jetzt musst du aus diesen Stückchen ca. 8 cm lange Röllchen formen, auf ein Backblech setzen, das mit Backpapier ausgelegt ist. Die Röllchen sollen sich beim Aufgehen an den Seiten berühren, und nochmals 20-25 Minuten gehen lassen.
3. Zum Schluss die Röllchen mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 175° C 20 -25 Minuten backen.
Tipp: Um kein Eiweiß übrig zu behalten, kann man den Teig statt mit zwei ganzen Eiern auch nur mit einem ganzen Ei und einem Eiweiß bereiten.
