Zutaten:
- 350 g Margarine
- 300 g Puderzucker
- 350 g Mehl
- 3 Zitrone
- 350 g Zucker
- 6 Eier
- 1 Pck Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
Zubreitung:
Zuerst den Ofen auf 180°C vorheizen.
Dann die Schale von 3 Zitronen abreiben, danach zwei Zitronen daraus auspressen.
Zucker und Eier schaumig schlagen. Mehl sieben und nach und nach zusammen mit Backpulver, Vanillezucker, Margarine und Zitronenschale hinzugeben. Jetzt alles gut vermischen. Den Teig vorsichtig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. In den von uns vorgeheizten Backofen schieben und auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen.
Beliebtes Rezept: Megaleckere Käsekartoffeln mit Speck
Mischen Sie nun aus dem Zitronensaft und dem Puderzucker langsam eine Glasur – verwenden Sie den Zitronensaft aber sehr sparsam, achten Sie darauf, dass die Glasur schön dickflüssig sein muss.
Dann, solange der Kuchen noch schön warm ist, mit einer Gabel überall einstechen. So wird es schön saftig, weil die Glasur einziehen kann. Dann die Glasur, die wir gemacht haben, schnell über den warmen Kuchen streichen und danach abkühlen lassen.
