Okraschoten nach Uroma Elise, gesunde und leckere Delikatesse

Zutaten:

• 800 g Rindfleisch ohne Knochen
• 200 g rote Zwiebel
• 250 g Okraschoten
• 200 g Reis
• 300 g frische Tomaten
• 200 g grüne Paprika
• etwas gemahlener roter Pfeffer
• 100 ml Öl
• Salz
• Pfefferkörner

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Zubereitung:

1. Das Fleisch waschen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken und in 80 ml heißem Öl goldgelb anbraten.
2. Gemahlenen Pfeffer und Fleisch hinzufügen, salzen und köcheln lassen. Fügen Sie dann etwas Wasser hinzu, um das Fleisch halb weich zu halten. Den Reis in 20 ml Öl glasig dünsten. dann in einen irdenen topf sieben, das fleisch in die mitte legen und den reis drumherum.
3. Okraschoten in Salzwasser kochen, etwas Essig hinzugeben und abtropfen lassen.
4. Schneiden Sie die kernlose grüne Paprika in breitere Rollen und die Tomate in Scheiben, legen Sie dann die Okra um das Fleisch, die grüne Paprika darauf und dann die Tomate.
5. Salz und Pfefferkörner hinzufügen. Alles mit kochendem Wasser übergießen und bei mittlerer Hitze etwa 90 Minuten backen.