Zutaten:
- Für den Teig:
- 200 g Zucker
- 10 Eigelb
- 250 g Nüsse, gemahlene
- 3 EL Semmelbrösel etwas Bittermandelaroma
- 10 Eiweiß
- 150 g Zucker
- Für die Füllung:
- 2 Becher Sahne
- n. B. Zucker
Zubereitung:
1. Zuerst den Boden einer Springform ausfetten. Den Backofen auf 170°C vorheizen.
2. Jetzt, Zucker mit den Eigelben schaumig rühren, Nüsse, Semmelbrösel und Bittermandelöl beigeben. Dann das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen, unter die Eigelbmasse heben und in die Form füllen. (Achtung: Der Teig ist sehr ergiebig, die Form nicht zu stark füllen, da die Gefahr des Überlaufens besteht)
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3. Im Ofen ca. 50 Minuten backen (evtl. etwas länger, einfach Spießprobe machen)
dann den Boden nach dem Abkühlen quer halbieren. Zum Schluss die Sahne mit dem Zucker steif schlagen und den Kuchen damit füllen und dekorieren.
Guten Appetit!
