Zutaten:
- 500 g Bandnudeln oder Röhrennudeln
- 200 g Käse (Gouda)
- 100 g Salami oder Schinkenspeck, mager
- 3 Tomate(n)
- 3 Ei(er)
- 300 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- 2 EL Petersilie, fein gehackt
Zubereitung:
1. Zuerst die Nudeln in Salzwasser gar kochen, dann kalt abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Danach Käse und Salami oder Speck in kleine Würfel schneiden, die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, enthäuten, halbieren und dann die Kerne entfernen. Jetzt das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, und alles zusammen mit den Nudeln in eine gebutterte Auflaufform schichten.
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3. Als nächstes, Eier und Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Mischung über die Nudeln gießen. Bei 200°C 20 bis 30 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
– Tipp: Statt Salami oder Schinkenspeck Reste von Schweinebraten oder Schinken verwenden, der Auflauf wird dadurch allerdings nicht so pikant. Guten Appetit
