Zutaten:
Für den Keks:
- eine halbe Tüte Backpulver
- 6 Eier
- 100 g Kochschokolade
- 4 Esslöffel griffiges Mehl
- 60 g Zucker
Für die Creme:
- 220 g Hüttenkäse
- 200 ml Schlagsahne
- 120 g weiße Schokolade
- 240 g Mascarpone
Für die topping:
- 120 ml Schlagsahne
- 120 g Kochschokolade
Zubereitung:
- Eiweiß und Eigelb trennen, Eiweiß steif schlagen, Eigelb mit dem Zucker verrühren. Geschmolzene Schokolade und Mehl und Backpulver hinzugeben. Das Eiweiß von Hand unter die Masse rühren.
- In einer Form mit 26 cm Durchmesser 20-25 min bei 180 Grad backen. Entfernen Sie die obere Kruste vom abgekühlten Keks.
- Die weiße Schokolade in der Schlagsahne schmelzen und abkühlen lassen. Mascarpone und Frischkäse mit einem Mixer zubereiten und geschmolzene weiße Schokolade zur Schlagsahne geben. Einen Tortenring um den Keks legen und mit der vorbereiteten Creme bestreichen.
- Nachdem der Kuchen etwas abgekühlt ist, die in der Schlagsahne geschmolzene Schokolade darüber gießen.
