Zutaten:
1 Handvoll Karotte(n) in Streifen geschnitten
1 Ei verquirlt
200 g Hähnchenfleisch
¼ TL Zucker
1 EL Sojasauce, dunkle
etwas Salz
1 Handvoll Sojasprossen
1 Handvoll Lauch kleingeschnitten
1 Zwiebel gehackt
150 g Woknudeln
etwas Pfeffer, weißer
etwas Sesamöl
etwas Öl zum Braten
Zubereitung:
1. Die Nudeln mit warmem Wasser übergießen, ca. 15 Min. ziehen lassen (bzw. nach Packungsangabe kochen) bis sie gar, aber nicht zu weich sind, danach abtropfen lassen.
2. Dann das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden, in gesalzenem Wasser kochen und abtropfen lassen.
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3. Als nachstes etwas Öl in einen heißen Wok oder eine Pfanne geben, darin das verquirlte Ei kurz anbraten, verrühren.
4. Danach die Zwiebel hinzufügen und dann ganz kurz weiter braten.
5. Jetzt die Karottenstreifen und den Lauch mit hineingeben und kurz braten
6. Die Nudeln mit anbraten, mit Salz, Zucker und der dunklen Sojasauce würzen, gut mischen und weiter braten.
7. Nun das Fleisch und die Sojasprossen hinzufügen und danach in der Hitze kurz untermischen.
8. Noch Etwas weißen Pfeffer und ein bisschen Sesamöl (ca. 1/2 – 1 TL) hineinmischen und servieren.
