Zutaten:
- 500 g Himbeeren, TK, nicht aufgetaut
- Schokolade, weiße, geraspelt
- 1 Becher Schlagsahne, (200 g, geschlagen)
- 500 g Magerquark
- 2 Becher Naturjoghurt à (150 g)
- 200 g Zucker
- 250 g Mascarpone
Zubereitung:
Zunächst Quark, Joghurt und Mascarpone mit dem Zucker gut verrühren, am besten mit einem Handmixer, damit sich der Zucker gut auflöst. Dann die Schlagsahne unterheben.
Beliebtes Rezept: Low carb Rösti-Rolle – das mache ich morgen nochmal!
Als nächstes die gefrorenen Himbeeren und die Quarkmasse abwechselnd schichten (sieht am schönsten in einer Glasschale aus). Mit der geraspelten Schokolade bestreuen. Muss mindestens 3 Stunden ziehen (wegen der Himbeeren).
Unser Tipp: Kann am Vorabend zubereitet und anschließend im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wenn Sie frisches Obst verwenden, reduziert sich die Zuckermenge!
