Zutaten:
- 250 ml Wasser, lauwarm
- Öl oder Fett zum Frittieren
- 200 g Käse, gerieben
- 200 g Schmand
- 3 Knoblauchzehe(n)
- Salz und Pfeffe
- 500 g Weizenmehl, bei Bedarf auch mehr
- 2 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 1 Würfel Hefe
- 200 g saure Sahne
- 100 ml Milch, lauwarm
Zubereitung:
Für die Creme-Zubereitung zuerst den Sauerrahm und den Sauerrahm in eine Schüssel geben, dann den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse drücken und hinzugeben. Gut mischen, dann mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 60 min ruhen lassen.
Milch und Wasser leicht erwärmen
für die Langos. In einer kleinen Schüssel die Hefe zerbröckeln, die lauwarme Milch und den Zucker hinzufügen und die Mischung glatt rühren. Das Mehl in eine Schüssel geben, die Hefemilch und das lauwarme Wasser angießen.
Beliebtes Rezept: Hausgemachtes Kaffeeeis mit nur 3 Zutaten!
Alles vermischen und 2 TL Salz hinzufügen. Danach den Teig kräftig durchkneten. Sollte der Teig noch an den Händen kleben, das Mehl vorsichtig unterkneten, bis sich der Teig leicht verarbeiten lässt. Sobald er glatt und schön fest ist, die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 30-60 Minuten gehen lassen.
Öl in einen großen Topf oder eine tiefe Pfanne geben und erhitzen. Ölen Sie Ihre Hände ein wenig ein, reißen Sie kleine Teigstücke ab und drücken Sie sie flach. Die Ränder sollten bestenfalls etwas dicker bleiben. Legen Sie die Fladenbrote in das heiße Öl. Allerdings nur so viele Fladenbrote, wie nebeneinander Platz in der Pfanne ist. Sobald eine Seite gefärbt ist, wenden und fertig backen.
Guten Appetit!
Zum Schluss aus dem Öl nehmen und am besten auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Sahne bestreichen, mit Käse bestreuen und heiß servieren.
