Zutaten:
für 12 Stücke
1 kg Sahnequark
200 ml Eierlikör
5 Eier (M)
180 g Zucker
3 Päckchen Vanillezucker
80 g Mehl
220 g Schlagsahne
Zubereitung:
1. Zuerst den Quark und 100 ml Eierlikör verrühren, und dann Eier trennen, Eiweiße steif schlagen, 100 g Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker einrieseln lassen, und Weiterschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat.
2. Danach Eigelbe und 100 g Zucker hellcremig rühren, dann Quarkmasse unterrühren. Erst Mehl, Eischnee unter die Quarkcreme heben.
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3. Jetzt die Quarkmasse in eine gefettete und dann mit Zucker ausgestreute Springform (24 cm 0) füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160° C, Umluft: 140° C, Gas: Stufe 2) ca. 75 Minuten backen.
4. Als nächstes Im ausgeschalteten Ofen ca. 30 Minuten abkühlen lassen dann Kuchen aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
5. Schlagsahne steif schlagen und den Kuchen damit garnieren.
Tipp: Nach Belieben noch ein wenig Eierlikör über den fertigen Kuchen träufeln. Bon Appetit!
