Zutaten:
- 800 ml Mehl
- 350 ml Wasser, lauwarmes
- 1 EL Meersalz
- 30 ml Olivenöl
- 1 Pck. Trockenhefe
- ½ TL Anis, gemahlener
- Mehl für das Blech und zum Bestäuben
Zubereitung:
1. Zuerst, die Trockenhefe im lauwarmen Wasser auflösen und ca. 10 Min. gehen lassen. Dann aus allen Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten, er ist sehr weich und klebrig. Den Teig abgedeckt ca. 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Jetzt, erneut kneten und wieder 15 Min. gehen lassen.
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2. Anschließend, den Teig beliebig formen, z. B. zu einem runden Brot, dann Brot auf ein bemehltes Backblech legen. Oben einritzen, mit Mehl bestäuben, mit Frischhaltefolie abdecken. Am besten ein Handtuch darüber legen und noch einmal 30 Min. gehen lassen.
3. Endlich, das Brot dann für ca. 35 bis 45 Min. im vorgeheizten Backofen bei 230°C backen.
