Zutaten:
- Für den Teig:
- 2 ½ Tasse/n Weizenmehl
- 2 Tasse/n Zucker
- ½ Tasse Kakaopulver
- 1 TL Natron
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Zimt
- 1 Tasse Buttermilch, oder Sauermilch
- ½ Tasse Margarine, zerlassen
- Wasser, heiß, 1/3 Tasse
- 2 Ei(er)
- Für den Guss:
- 2 Tasse/n Puderzucker
- 3 EL Kakaopulver
- 3 EL Margarine, zerlassen
- 1 TL Vanillearoma
- 3 EL Kaffee, heiß, oder 6 EL heißes Wasser
- Kokosraspel
Zubereitung:
-Die als Maß verwendete Tasse fasst ca. 160 ml.
1. Teig: Die trockenen Zutaten miteinander vermengen, dann die restlichen Zutaten zugeben. Danach alles vermischen (reicht mit einem Löffel). Jetzt die Masse in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form (35×26 cm) geben, und dann im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 25-30 Min. backen.
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2. Guss: Als nächstes ,Puderzucker und Kakaopulver vermengen. Dan Zerlassene Margarine, Vanillearoma und Kaffee oder Wasser dazugeben, zu einer geschmeidigen Masse rühren und dann auf den noch warmen Kuchen geben, die Kokosraspel über den Kuchen streuen.
Mein Tipp:
Für ein Backblech das Rezept verdoppeln.
Statt mit Kokosraspeln nach eigenem Geschmack verzieren.
