Zutaten:
2 Eier
180 ml (3/4 Tasse) Milch
10 g (1 EL) frische Hefe
500 g (3 1/3 Tassen) Mehl
60 g (1/4 Tasse) Butter
30 g (2 EL) Zucker
1 TL Salz
Öl zum braten
Zucker
Zubereitung:
1. Eier, Milch und Hefe in eine kleine Schüssel geben und gut verrühren.
In einer anderen Schüssel Mehl, Butter, Zucker, Salz und die zuvor zubereitete Masse hinzugeben und mit den Händen gut verrühren, bis die Masse klumpenfrei ist.
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2. Den Teig zu einer großen Kugel formen. Decken Sie die Oberseite ab und lassen Sie den Teig 2 Stunden ruhen, oder bis er sich verdoppelt hat.
Übertragen Sie den Teig auf die Werkbank und teilen Sie ihn in 9 Stücke. Den Teig mit der Hand von oben nach unten ausrollen und am Ende mit den Händen die Form herstellen.
3. Die vorbereiteten Krapfen in die Pfanne geben und bei 30°C/86°F in den Ofen geben
1 Stunde.
4. Braten Sie die Krapfen in tiefem Öl, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Tauchen Sie sie nach dem Braten in Zucker.
