Zutaten:
Für den Kuchenboden:
- 380 g gemahlene Kekse
- 100 g Butter
- 200 ml Milch
- 4 Esslöffel Honig
Für die Tortenfüllung:
- 480 g Frischkäse
- 2 Beutel Gelatine
- 280 ml süßsaure Sahne
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 140 g Puderzucker
Topping:
- 2 rote Beläge für Kekse
- Erdbeeren zur Dekoration
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Zubereitung:
- Gießen Sie Milch über die gemahlenen Kekse, fügen Sie Butter und Honig hinzu und mischen Sie alles gut, damit keine Klumpen entstehen.
- Den Käse mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft mischen und mischen. Bereiten Sie die Gelatine gemäß den Anweisungen aus dem Beutel vor und stellen Sie sie dann für einige Minuten in den Ofen, um sie zu schmelzen und in die Käsemischung zu gießen.
- Den süßen Sauerrahm zu einer festen Glasur schlagen, zur Käsemasse geben und langsam umrühren.
- Die gemahlene Keksmischung in eine runde Kuchenform gießen und flach drücken.
- Mit der Käsefüllung bedecken, flach drücken und fest werden lassen.
- Erdbeeren als Dekoration auf der Füllung anrichten.
- Den Kuchenbelag nach Anleitung zubereiten und als Dekoration über den Erdbeeren verteilen, dann zum Abkühlen und Auspressen wieder in den Kühlschrank stellen.
