Zutaten:
- 200 g Schmelzkäse, light
- 500 g Brokkoli
- etwas Mehl zum Binden
- Salz und Pfeffer
- Kräuter der Provence
- 500 g Hähnchenbrustfilet(s)
- 1/2 Liter Gemüsebrühe
- 250 g Champignons
- n. B. Käse zum Überbacken
- Öl
- 1 Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
- 1 Frühlingszwiebel(n)
Zubereitung:
Zuerst die Hähnchenbrustfilets gut anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Danach die Champignons in Scheiben schneiden, mit den Zwiebelringen im Öl anschwitzen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen.
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Die Brokkoliröschen blanchieren. Für die Käsesauce die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in etwas Öl anschwitzen, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Den geschmolzenen Käse unterrühren. Mit etwas Mehl binden, damit die Sauce nicht zu flüssig wird.
Legen Sie die Hähnchenfilets in eine Auflaufform, fügen Sie dann die Pilze und Brokkoliröschen hinzu und gießen Sie die Käsesauce darüber. Mit dem Käse bestreuen und für ca. 20 Minuten bei 200°C in den Ofen stellen. Guten Appetit!
