Zutaten:
Für den Boden:
200 g Mehl
75 g Zucker
75 g Butter
1 Ei(er)
2 TL Backpulver
Für den Belag:
750 g Quark (Magerquark)
150 g Zucker
1 ½ Pck. Puddingpulver, Sahnegeschmack
3 Eigelb
1 Pck. Vanillezucker
½ Zitrone(n), Saft davon
250 ml Öl
500 ml Milch
Für den Baiserbelag:
3 Eiweiß
100 g Zucker
etwas Butter und Grieß zum Ausstreuen der Form
Zubereitung:
1. Zuerst, eine 26er Springform einfetten, und dann mit Grieß ausstreuen oder die Form mit Backpapier auslegen.
Danach, aus den Zutaten für den Boden einen Knetteig herstellen, ca. 30 Minuten kalt stellen.
Als nächstes die Zutaten für den Belag verrühren und dann zuletzt die Milch “schluckweise” dazugeben. (Nimm eine große Schüssel, meine 3L-Schüssel ist immer sehr voll.) Die Masse wird sehr dünnflüssig.
Probieren Sie auch: Pfirsichkuchen mit saftigem Guss, fruchtiger, leckerer und schneller Kuchen!
2. Jetzt, den E-Herd auf 200 Grad C vorheizen, die Form mit dem Teig auslegen, und einen ca. 4 cm hohen Rand hochziehen, danach die Quarkmasse einfüllen. Danach den Kuchen ca. 45 Min. backen.
3. Für den Baiser:
Das Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen, und dann den Kuchen aus dem Ofen holen.
4. Dann die Baisermasse darauf verteilen (nicht glatt streichen, ich “patsche” mit dem Teigschaber immer noch ein bisschen auf der Masse rum, ziehe Spitzen, gibt es mehr Tröpfchen), und noch mal in den Ofen schieben und dann 20 Min. bei 140 Grad C backen.
5. Zum schluss in der Form auskühlen lassen.
– Wenn der Kuchen kalt ist, hat er lauter kleine schöne goldene Tröpfchen auf dem Baiser.
Guten Appetit!!
