Zutaten:
Für den Teig:
1 Packung Backpulver
1 Tasse Milch
230 g Butter, weich
4 Eier, getrennt
180 g Zucker
130 g Mehl
350 g Haselnüsse, gemahlen
Für den Guss:
1 Tafel Kuvertüre, dunkle
Zubereitung:
1. Einfach mal die Butter mit dem Zucker und den 4 Eigelben schaumig rühren, und das Mehl mit dem Backpulver mischen, unterrühren.
2. Danach die Milch dazugeben und alles gut verrühren.
Danach die Haselnüsse untermischen.
Probieren Sie auch: Die leckersten Quarkbällchen, wie vom Bäcker!
3. Die 4 Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse ziehen.
Dann eine Rodonform von 28 cm Durchmesser gut einfetten und danach mit Paniermehl ausstreuen (wichtig, der Kuchen klebt sonst leicht an der Form fest).
4. Nun bei 190° O/U ca. 50 bis 60 Min. backen. Evtl. zum Schluss mit Alufolie abdecken damit er nicht zu dunkel wird.
Jetzt der Kuchen ist fertig, wenn an einem hineingestochenen Schaschlikstäbchen kein Teig mehr kleben bleibt.
5. Dann, Lassen Sie es ca. 15 Min. abkühlen, und dann aus der Form nehmen.
Zuletzt die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und den vollständig ausgekühlten Kuchen damit überziehen.
Mein Tipp: Der Kuchen schmeckt auch köstlich, wenn man statt der Haselnüsse ungeschälte gemahlene Mandeln nimmt.
