Etwa 1/3 der entstandenen Masse für die Kuchenfüllung abtrennen. Gemahlene Kekse und Walnüsse zu 2/3 der Mischung hinzufügen, dann vorsichtig mischen und schließlich Eiweißschnee hinzufügen.
Die Masse auf ein großes Backblech gießen und bei ca. 180°C ca. 20 Minuten backen. Kühlen Sie die gebackene Kruste gut ab, schneiden Sie sie dann in vier gleich lange Streifen und füllen Sie sie mit der Sahne, die Sie beiseite gelegt haben!
Sie können die Oberseite mit geriebener Schokolade Ihrer Wahl dekorieren!