Zutaten:
4 Eier
1 Tasse Zucker
1 Tasse ml Öl
1 Tasse Orangensaft
2 Orangen, die Schale davon
300 g Mehl
1 Packung Backpulver
Für die Glasur:
80 g Puderzucker
Orangensaft
Kokosflocken
Zubereitung:
1. Einfach mal eine Kuchenform (Gugelhupf, Kranz, Kasten usw.) einfetten und kalt stellen, und den Ofen auf 180 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Dann die Eier und Zucker dick-cremig schlagen, und Öl, Saft und Orangenschale unterrühren.
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3. Jetzt das Mehl mit Backpulver mischen und zügig unterrühren. In die Form füllen und danach im vorgeheizten Ofen etwa 45 Min. backen.
4. Nun 15 Min. in der Form abkühlen lassen, und danach auf ein Kuchengitter stürzen.
Tipp: Du kannst ihn noch warm mit dem Guss überziehen, wenn man will, dass er etwas einzieht- ansonsten sollte man ihn vorher auskühlen lassen.
Man kann natürlich auch einen anderen Guss (z.B. Frosting) verwenden
Tipp 2: Diesen Kuchen kann man auch in einem Mixer zubereiten
Bon Appetit!
