Zutaten:
1 St. Ei
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
100 ml Öl
250 g Quark
200 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
Obst nach Geschmack
Zubereitung:
1. Einfach mal Ei mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Quark dazugeben und kurz verrühren.
2. Nach und nach Öl hinzufügen und danach schließlich das mit Backpulver vermischte Mehl dazugeben.
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3. Jetzt die Muffinform mit Papierkörbchen auslegen und diese mit Teig füllen.
4. Dann die Früchte auf den Teig schichten und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Min. backen – immer im Auge behalten.
