Zutaten:
Für runde Form (26 cm)
- 750 g Kirschen
- 1 Zitrone
- 1 Vanilleschote
- 125 Gramm Butter
- 125 g brauner Zucker
- eine Prise Salz
- 3 große Eier
- 200 g Weizenmehl
- etwas Backpulver
- Fett zum Backen
- Puderzucker zum Bestreuen
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Zubereitung:
- Kirschen waschen, entkernen und entkernen. Zitrone waschen, putzen und halbieren. Von einer Hälfte der Zitrone die Schale abreiben und von beiden den Saft auspressen.
- Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Kerngehäuse entfernen. Backofen auf 180°C vorheizen (mit 160° Umluft)
- In einer Schüssel Butter, Zucker, Vanille, Salz, Zitronenschale und -saft verquirlen. Ein Ei nach dem anderen unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, in die Masse sieben und dann mischen.
- Eine Auflaufform einfetten. Den Teig hineingeben, flach drücken und die Kirschen darauf legen. Den Kuchen etwa 50 Minuten im Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form belassen. Dann den Kuchen aus der Form nehmen und auf dem Gitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.
