Zutaten:
3 Eiweiß
70 ml Öl
70 ml Wasser
140 g Zucker
3 Eigelb
180 g Mehl, glatt
1/4 Pkt. Backpulver
2 Pkt. Vanillepuddingpulver
60 g Zucker
1/2 Liter Apfelsaft, naturtrüb
3. Äpfel, säuerlich
1/2 Liter Schlagsahne
etwas Zimt, zum Bestreuen
Zubereitung:
1. Einfach mal das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
2. Danach den Zucker mit den Dottern schaumig rühren, Öl und dann Wasser beigeben. Das Mehl mit Backpulver versieben und danach mit dem Eischnee unterheben.
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3. Jetzt Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech streichen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 15 Min. backen.
4. Dann aus Puddingpulver, Apfelsaft und Zucker einen Pudding zubereiten, und dann die geschälten Äpfel reiben und in den Pudding geben.
5. Zum schluss die Creme auf den Biskuit streichen und dann auskühlen lassen. Noch mit geschlagener Sahne verzieren, mit Zimt bestreuen.
Apfel Puddingschnitten mit Suchtfaktor, sooo lecker. Guten Appetit
