Zutaten:
1 Würfel Hefe
15 g Margarine, weiche oder Butter
10 g Salz
450 g Weizenmehl, Type 550 (backstark)
280 ml Wasser, lauwarmes
Zubereitung:
So geht es.
1. Einfach mal, das Mehl in eine Rührschüssel geben und dann mit dem Salz mischen.
2. Danach die Hefe in dem lauwarmen Wasser mit Hilfe einer Gabel auflösen und zu dem Mehlgemisch geben, ebenfalls die Margarine oder Butter hinzufügen.
3. Jetzt alles zusammen mit dem Knethaken ca. 3 Min. auf zunächst kleiner, danach höchster Stufe zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
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4. Nun den Backofen auf 100°C erhitzen, ausschalten und den Teig mit einem Geschirrtuch abgedeckt 25 – 30 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat.
Als nächstes den Teig auf einem
5. Backpapier nochmals durchkneten und zu einem Strang formen und dann mit dem Backpapier in eine Kastenform (ca. 26cm) legen.
Nochmals ca. 30 Min. gehen lassen bis sich der Teig vergrößert hat.
6. Den Backofen auf 215°C Ober- Unterhitze, Umluft 190 °C, Gasherd Stufe 4-5 vorheizen und ca. 40 bis 50 Min. backen.
