Zutaten:
- Gemüsebrühe 1.75 I
- Salz, Pfeffer
- Chilipulver 0,25 TL
- Wirsingkohl, ca. 500 g 0,5 Kopf
- Kartoffeln 250 g
- Karotten 250 g
- Zwiebel 2
- Schweine-Gulasch 1 kg
- Butterschmalz 1 EL
Zubereitung:
1. Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Dann die Möhren schälen und in nicht zu feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, dann halbieren und in Ringe schneiden.
2. Als nächstes den Wirsing putzen und in feine Streifen schneiden. In ein Sieb geben, dann waschen und abtropfen lassen.
Probieren sie ouch: Nusstorte, Omas altes Rezept!
3. Nun, das Butterschmalz in einem ausreichend großen Topf erhitzen. Das Gulaschfleisch mit Zwiebeln und Karotten gut anbraten. Als nächstes die Gemüsebrühe angießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Dann die Kartoffeln und ca. 5 Minuten später den Wirsing dazugeben, umrühren und weitere 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Der Wirsing soll weich sein, aber dennoch den richtigen Biss haben.
4. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.
Tipp – Dazu schmeckt frisches Bauernbrot.
Guten Appetit!!
